I samband med Jubileumsträffen i september hölls en mycket uppskattad whiskyprovning. Vår ciceron i whiskyns fantastiska värld var Håkan Jortby från Mackmyra Svensk Whisky. Att det finns så många varianter och smakupplevelser beroende på hur den lagrats och sedan intogs var nog en överraskning för många. Att en droppe vatten eller två kunde förändra smakbilden så otroligt mycket var, i alla fall för mig, något helt nytt.

Klubben beslöt att vi skulle fira att CAC fyllt 50 år med att ta fram både Cadillac Automobile Club’s Jubileumswhisky och Jubileumsgin. För att alla smaker skulle tillgodoses så beställde vi ett fat med rökig whisky och ett fat som inte är så rökigt, Elegant. Båda sorterna lagras på 30-liters bourbon-fat. Alla fat utvecklas olika snabbt, men för att få kallas whisky så ska maltdestillatet ha lagrats på ekfat under minst 3 år.  

Att Mackmyra också tillverkade gin var inte något som alla kände till. Vi fick provsmaka även denna ädla dryck i samband med besöket i fatlagringslokalen. Smaken uppskattades och vi beslöt att också beställa ett fat Jubileumsgin. 

Det kommer att bli 10 andelar med ca 4,8 st 50 centiliters-flaskor i varje andel. Skulle det vara så att efterfrågan kommer att överstiga 10 andelar per sort så får vi lösa det. Det trista i sammanhanget är att det tar mellan 3 till 4 år innan whiskyn är klar och kan buteljeras.  

Kostnaden för en andel är ett cirkapris och detta beror på att alkoholhalten inte kan fastställas förrän whiskyn är buteljerad samt att man inte vet hur mycket som avdunstar under själva processen. Varje andel whisky (oavsett variant) kommer att landa på ca: 2,900 kr inklusive påslag detaljist, alkoholskatt och moms. Priset är för uthämtning i Danmark. Denna summa är som sagt baserad på slutresultatet vilket självklart gör att vi inte vet exakt kostnad förrän whiskyn är tappad på flaska.

För den som inte vill vänta så länge som 3–4 år finns det ett alternativ i form av Gin. Denna dryck tar mellan 3–4 månader att framställa. Kostnaden blir lite lägre mycket tack vare den kortare lagringstiden (inte så mycket som hinner avdunsta) och varje andel blir ca 5,7 st 50-centilitersflaskor.

Priset för en andel Cadillac Automobile Club’s Jubileumsgin kommer att bli cirka 2,300: - inklusive påslag detaljist, alkoholskatt och moms. Priset är för uthämtning i Danmark. En andel blir ca 5,7 flaskor á 50 cl.

Anledningen till att vi väljer att hämta ut flaskorna i Danmark är att det skulle kosta 7,000: - mer / fat om vi hämtar ut det i Sverige.

Naturligtvis kommer flaskorna att ha specialdesignade etiketter som visar att flaskorna innehåller ”Cadillac Automobile Club’s Jubileumswhiskey / gin”.

Beställningar ska göras via info@cadillacautomobileclub.com Där specificerar man vad man vill ha och vilken variant som är intressant. Några av dessa andelar är redan bokade men ännu finns det fler andelar att köpa. För mer information, ring Pamela 070-5753959.

Ni som tecknat en andel i något av faten kommer att få en personlig inloggning på Mackmyras hemsida så att ni kan följa ert fat under processens gång.

Här nedan kommer lite information om de fat vi valt.

BOURBON

Med detta klassiska fat av amerikansk ek får din whisky en sötaktig doft och en vacker gyllene färg. Smaken blir rund och mjuk med inslag av vanilj, karamell och honung. Våra bourbon – fat kommer från Tennessee där de tidigare har lagrat en omgång amerikansk bourbon. Väl i Sverige bygger vi om dem för hand till 30-litersfat.

RÖKIGT

Vissa säger att antingen älskar man rökigheten eller så gör man det inte, rökig whisky lämnar i alla fall ingen oberörd. På Mackmyra röker vi på svenskt vis, med enris. Det är ett hantverk som kräver både tid och precision, men resultatet är väl värt mödan.

Röken från svensk torv och enriskvistar ger whiskyn en karaktärsfull, svenskpräglad personlighet. Resultatet är en komplex, välbalanserad, rökig whisky.

ELEGANT

När whiskyn inte är rökig kallar vi den Elegant. Är det fruktiga toner som får det att vattnas i munnen så är detta vägen att gå. Det eleganta receptet låter grundsötman från kornet komma till tals och ger dig en mjuk och finstämd whisky med rund bas och frisk blommighet. Vissa uppfattar denna whisky som mjukare och njuter av renheten och den lena smaken.

GINFATET

Året 2002 lanserade vi Mackmyra Reserve och möjligheten att följa ett 30 liters fat med whisky från kopparpanna till färdig buteljerad flaska. Idag har vi över 20 000 fatägare. När vi 2017 lanserade vår första gin kom såklart idén att lagra den på våra nytömda whiskyfat.

Till Gin Reserve använder vi våra nytömda 30 liters fat som lagrat Mackmyra whisky en eller två gånger tidigare. Fatet fylls med Mackmyras hantverksproducerade gin som innehåller omsorgsfullt utvalda ekologiska ingredienser destillerade i kopparpannan på Mackmyra Bruk. Ginen har en tydlig karaktär av enbär, koriander, citron, fläderblom, lingon och mango.

Det går fortare att lagra gin än whisky och vår rekommenderade lagringstid för ginfaten är 3–4 månader.